講師の曽 徳深（そう とくしん）氏は、横浜中華街生まれの華僑２世。若いころより、横浜中華街の発展に尽力を続け、横浜中華街｢街づくり｣に深く関わられ、また、華僑の公益事業にも、長年携われており、多くの要職に就かれ、また、経営者としても、多角的に活動されている。
今回は、横浜中華街・日本に根付いた本格的中国の食文化から見た、中国と日本の違いを、本質にせまって語って頂くもので、より深く、中華街・食文化を知ることができ、楽しみが、今まで以上に、きっと、増えることでしょう。
■開催要領
日時：２０１０年３月２９日(月) １８時〜２０時
会 場：横浜情報文化センター7階大会議室(横浜市中区日本大通11番)
講 演：｢食文化から見た 中国と日本の違い｣
講 師：横浜華僑総会 名誉会長 曽 徳深（そう とくしん）氏
交流会：講師を囲んで交流会（（お茶とｻﾝﾄﾞｲｯﾁを食し乍ら）
参加費：２，０００円（当日、会場にてお支払い願います。その際、領収書を発行致します。）
■講師略歴：
１９４０年、横浜中華街生まれ。横浜中華街の発展に尽力。
現在 、横浜中華街｢街づくり｣団体連合協議会副会長、横浜中華街関帝廟理事、横浜媽祖廟理事、横浜中華街発展会顧問、日本華僑華人聯合総会前会長、横浜華僑総会名誉会長、横浜山手中華学園副理事長。
事業経営：（株）菜香、（株）孫悟空、（株）耀盛號、新光貿易（株）などを経営。
（飲茶の｢菜香｣、中国茶の｢悟空｣、中華食材の｢耀盛號｣、坦坦麺の｢匠Jang｣など、多くのブランドを創出。また、日本で初めて、｢烏龍茶｣や｢上海蟹｣の輸入を始め、多角的な販売を継続し、それらの日本での認知度を高めるなどにも貢献している。）
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